烘干房烘干红薯淀粉效果如何

    红薯淀粉水分含量80%-85%左右，内水份高、粘度大，比较难于干燥，如果选用烘干，可以选用红薯淀粉烘干设备，推荐使用红薯淀粉烘干房。

    红薯淀粉烘干房设备主机是采用全电脑设置，将加热后的洁净空气通过风机输送到室内加热，循环加热。这种方式温度相对直热式容易控制且空气洁净。烘房干燥法的优点是投资小，同时烘房可作红薯粉、粉条、面皮、河粉、米粉、挂面等各种材料烘干室。红薯淀粉烘干房干燥强度大，热效率高，耗能低。

    红薯淀粉烘干房设备在烘干时，首先把沉淀好的淀粉块拿出来，放进物料车，推进烘干房。设置烘干工艺，主要以排湿为主，温度不用太高，中间可观察烘干情况，根据实际情况逐渐升温。

    大概烘干时间约8-10个小时，红薯淀粉的初始糊化温度为58℃,终了糊化温度72℃，因此，在烘干过程中，应低于这些温度，以免发生水分蒸发不出来，颗粒表面焦黄发黑，“外焦内软”，严重影响干渣卖相；一般情况下，红苗淀粉初始烘干温度在45度-50度之间，终了温度60-65度左右。在烘干过程中，一定要注意排湿。防止淀分糊化或结块。