利用辣椒烘干房烘干辣椒怎样缩短烘干时间？

    在鲜食方面，辣椒大多采青果，也可采红果。但干辣椒须是红熟果，须及时采收，否则会影响到植株的生长和结果。一层果种提前上市采收，留2~4层果种，种果红熟后再采收，进一步选择本品种的特色果种，将种果摊在阴凉处采收，5~7天后剖开取籽，晾干贮藏。比如超市里的干辣椒都要用干燥器，干辣椒干燥脱水的速度要慢一些，这是因为辣椒表面有一层角质层，那么在日常的干燥过程中，我们怎样才能缩短干燥时间，促进辣椒干燥的过程呢？今天我们辣椒烘干房厂家就一起分享一下辣椒烘干房如何缩短辣椒的烘干时间，希望对大家有所帮助。

    当前，缩短辣椒脱水干燥时间的理想方法是：先从辣椒的干燥方法入手，然后选择一种合适的干燥方法，这样可以缩短干燥时间，提高辣椒的干燥效率。一，辣椒干燥工艺：在干燥辣椒时，我们一般采用分段干燥，分段干燥是目前比较理想的干燥方法，即将含水率75%-85%的辣椒，一次干燥到65%踩堆发汗，二次干燥到出汗。在辣椒干燥工艺中，用“踩堆汗法”是一项较为重要的步骤，可直接影响辣椒的干燥品质、干燥时间、干燥效率等。

    2.打孔辣椒:证明打孔后辣椒的干燥时间比不打孔的辣椒短，打孔对辣椒的干燥质量不会有任何影响。一般55℃时，辣椒打孔效果更好。

    3.改进辣椒烘干房的烘干方式:目前常用的辣椒烘干方式有三种:辣椒烘箱、辣椒烘干室、网带式辣椒烘干机，不同的烘干方式对辣椒的烘干时间影响很大。

    一般带网带烘干机的辣椒6小时就可以烘干，而辣椒烤箱和辣椒烘干室需要8小时甚至更长的烘干时间。以上是使用辣椒烘干房缩短烘干时间的方法和技巧。辣椒烘干房生产厂家希望能给大家做个参考。如果想了解更多的辣椒干燥技术，可以关注这篇文章。