腊肉烘干方式那么多，为何大家都喜欢选择热泵空气能烘干房来烘干？

    烤制腊肉的方法有很多，传统的烤制方法是自然晒干，另外还有燃煤烤制和热泵烤制这三种烤制方法，下面就给大家分享和比较下，就知道大家为什么都喜欢选择热泵空气能烘干房烤制腊肉烤制方法了！天然晒制：选择冬季北风天气，将灌制好的腊肉挂在户外太阳下晒干，以这种简单的方式利用太阳能进行烘干，晒制后的腊肉，由于阳光的直接照射，有利于生物酶的转化。

    因此具有合理的风味，产品色泽、香味、口感都比较好。但日晒受天气影响较大，阴雨天或南风返潮的天气，腊肉在干燥过程中容易发霉变质，限制了商品化生产。

    烧煤干燥：即将烧成的腊肉在日光下滴水吊晒于烘干房内，烘房内设有烧煤管状热风炉，用来加热空气，用鼓风机将热空气送到烘干房内，通过对流换热使腊肠脱水干燥。采用该方法干燥腊肉，存在产品受煤灰、烟灰污染，干燥周期长(一般72小时以上)，能耗大，腊肉需要多次“转竹”和“升柜”，劳动强度大，干燥过程中温湿度难以控制，腊肉质量不稳定等弊端。

    还有用热泵烘干房烘干腊肉的方法！热泵空气能烘干房技术干燥优势：(1)运行节约能源，运行成本低；(2)干燥质量好，外观精美；(3)干燥参数易于控制，可调范围广；(4)环境友好，不污染环境；(5)绿色保护环境，不存在隐患。

    腊肉用热泵空气能烘干房设备具有以下特点：1)安装方便，拆除方便，占地面积小；2)使用寿命长，维护费用低；3)性能稳定，可靠性高，使用寿命长；运行放心可靠，智能控制。舒心方便，自动化和智能化程度高：采用自动恒温装置，24小时连续烘干作业。适用范围广，不受气候条件的影响：可广泛应用于肉制品、制衣业的副产品，海产品，纸木材，皮革化工医药等。